a(c)crocs

01 octobre 2007

Index salé de chez Miss_Bonbon

Pour commencer

 

Photo_182

 

terrine de saumon et crabe, tzatziki
verrine: trilogie de poivrons au chèvre
poivrons marinés
sardinade ou rillettes de la mer extra-simple
crème de navets caramélisés au porto
petits flans de confits d'oignons à la canelle

potiron aux épices, gratiné au parseman et noisettes grillées
guacamole "hype" au thon ou tartinade FBCP

cookies salés aux flocons d'avoine, fromage de chèvre et tomate séchée

Soupes

Crème de navets caramélisés au porto
soupe saumon et petits légumes au lait de coco
crème de topinambours à la noisette (et rouleaux croustillants chèvre/poire)

La suite, version légumes

Photo_219

mille-feuille tout frais aubergine-tomate-mozza, huile au basilic
salade de pâtes au citron vert
tagliatelles de carottes et courgettes à la sauce soja
risotto champignons-courgettes
lasagnes aux légumes
spaghetti complets asperges vertes, roquette et poivrons confits
tian du sud au miel et au chèvre
gratin d'aubergine "alla parmigiana"
poêlée de courgettes au citron confit
aubergines farcies chèvre et miel
bocadillo: tortilla aux légumes confits, guacamole light
potatoes au four, version mixte: pommes de terre et potiron

...version poisson

Photo_002

terrine de saumon et crabe, tzatziki
hamburgers de rostis au saumon fumé, crème chèvrée ciboulette
gratin de pommes de terre, courgettes et saumon fumé
timbales de courgettes au saumon fumé (Marmiton)
pavé de saumon laqué au soja et graines de sésame
crevettes et carottes sautées au curry
crevettes caramélisées (les meilleures du monde!)
crevettes marinées citron, ciboulette et graines de moutarde
assiette de st-jacques et accompagnements
faux parmentier cabillaud, brocolis, carotte
tartare de saumon et pétoncles à l'orange
Pipe rigate saumon fumé brocolis
soupe saumon et petits légumes au lait de coco
keftas de saumon au sésame, mousseline sucrée de carottes aux navets

Saumon mi-cuit, poireaux orange-curry, sauce magique orangée
rythme ternaire de saumon: tartare classique, carpaccio à l'orange, dés caramélisés au soja

Dos de lieu laqué au soja et au miel, carottes et navets nouveaux glacés

Dés de saumon juste grillés, lit d'épinards à la ricotta, asperges vertes et vinaigrette clémentine

salade de homard à l'orange et asperges vertes, vinaigrette miel-orange

...version viande

Photo_706

fameux poulet-coco "façon ju"
souris d'agneau confites à l'orange et à l'oignon, semoule et suprêmes d'orange

Pâtes, riz & co


lasagnes aux légumes
salade de pâtes au citron vert
Pipe rigate saumon fumé et brocolis

Risotto au potiron et noisettes

risotto champignons-courgettes
spaghetti complets asperges vertes, roquette et poivrons confits
canellonis épinards, ricotta et saumon fumé


les tartes salées

Photo_163

tatin de courgettes au pesto
tatin de tomates en feuilles de brick au parmesan
tartelettes tatin de brick, poivrons oignons caramélisés
tarte soufflée saumon-épinards
tarte fine oignons confit, tomates, chèvre
chausson de brick tomate-mozzarella
moelleux épinards, chèvre frais, menthe
tarte extra fine (bricks) oignons et carottes caramélisés
tatin de navets caramélisés au miel et thym, feuilles de brick

tarte santé: pâte HQNG, poireaux-chèvre frais, sésame torréfié et pavot

Posté par miss_bonbon à 18:47 - 01-Préambules... - Commentaires [0] - Permalien [#]

Commentaires

Poster un commentaire