a(c)crocs

08 février 2008

je me sens pousser des envies de tarte santé... pâte HQNG, garniture poireaux-chèvre frais, sésame toréfié et pavot

tarte5Je ne sais pas si ce sont les séquelles d'une dégustation oenologique de la veille ou bien la vue de mon teint dans le miroir ce matin, mais quoi qu'il en soit, y' a un truc qui me pousse à agir là... J'ai des envie de légumes, de bio, de bon, bref: je cours après ma santé. Allez pas croire que je suis à l'agonie non plus, c'est juste que les pâtisseries et le vin ce n''est pas vraiment ce que l'on fait de plus efficace question apport nutritionnel.

Comme je suis également soucieuse du bien-être de mes concitoyens, en particulier du concitoyen qui vit à mes côtés, je nous ai concoctés une petite tarte pour deux, pas vraiment bio car il fallait négocier avec le contenu du frigo mais pleine de bonnes choses quand même: des céréales, du chèvre frais, des poireaux, des graines... Je lui parlerai de ma théorie santé/vitalité après coup bien sûr, car j'ai pu remarqué que, d'un point de vue masculin, ce n''est pas franchement l'argument qui fait mouche. Mais vu que c'est trop bon, après dégustation il ne pourra qu'adhérer au principe.

Pour une tarte de 13cm de diamètre:
la pâte HQNG(issue d'un blog sublime, allez vous y balader!): 70g de farine-20g de flocons d'avoine-1/2càc de sel-1/2càc de graines de sésame blond-1/2càc de graine de pavot bleu-2càs d'huile d'olive-3 à 5 càs d'eau
la garniture: 3 petits blancs de poireaux-2 petits chèvre frais (ceux vendus par 10 en général)-5cl de lait ou lait de soja-5 cl de crème liquide légère ou crème de soja-1 oeuf-sel,poivre,curry,origan

Préchauffer le four à 200°. Faire griller les graines de sésame à sec dans une poêle.
Mélanger la farine,les flocons d'avoine, le sel et les graines. Incorporer l'huile puis l'eau pour former une boule. Étaler dans le moule et réserver au frais.
Couper les poireaux en petits tronçons et bien les rincer. Les faire suer environ 10 minutes à la poêle dans un peu d'huile d'olive. Battre l'oeuf avec le lait et la crème, assaisonner et ajouter le chèvre émietté.
Disposer les poireaux fondus sur le fond de tarte, puis verser le mélange oeuf/crème.  Parsemer de quelques graines de sésame s'il en reste. Enfourner 30 minutes à 180/200°.
Servir avec une bonne salade verte ou un mélange de jeunes pousses. NB: précédé d'une petite soupette bien chaude, carotte-coco par exemple, c'est le pied.

tarte1Verdict:
juste ce qu'il nous fallait. Je suis une inconditionnelle de cette pâte à tarte, extra croustillante et très savoureuse, à varier selon les garnitures. On peut y ajouter du persil, de l'origan, du thym, du curry en poudre, varier les graines, ou encore y ajouter du parmesan râpé:excellent avec des tomates!

Posté par miss_bonbon à 15:21 - 03-Tartes, quiches and co (salé) - Commentaires [20] - Permalien [#]

Commentaires

    Rho lala, presque la même tarte que je m'étais fait, un soir de good trip! sauf que la tienne est 100 fois plus jolie! j'aime énormément!

    Bibises,

    Lisanka

    Posté par Lisanka, 08 février 2008 à 16:22
  • Tiens, j'étais exactement dans le même état d'esprit que toi ce matin (ça doit être normal, j'ai aussi abusé de vin et de pâtisseries hier soir... pas bien!)!
    Donc tu t'imagines à quel point cette jolie tarte me tente, surtout que ça fait un bout de temps que j'ai envie de tester cette fameuse pâte au nom mystérieux!

    Posté par MissCannelle, 08 février 2008 à 16:27
  • Une sublime tarte! Quelle beauté et si appétissante, bravo!

    Bises,

    Rosa

    Posté par Rosa, 08 février 2008 à 17:15
  • Superbe tarte! elle donne vraiment envie, j'adore la pâte avec des flocons d'avoine!

    Posté par christine, 08 février 2008 à 17:29
  • A essayer, et vite ..
    Non seulement elle a l'air bonne, mais en plus elle est belle !

    Posté par froh gy, 08 février 2008 à 18:45
  • Elle est parfaite ! La pâte aussi a l'air croquante et parfumée à souhait, bravo !

    Posté par Cat, 08 février 2008 à 21:24
  • ce n'est pas parce que je n'ai abusé de rien ces temps ci que je vais me priver de cette tarte ( ni de la pâte qui va dessous!

    Posté par mamapasta, 08 février 2008 à 21:27
  • haha une super tarte pour la grande fan que je note !! je note merci

    Posté par matylda, 09 février 2008 à 09:55
  • la grande fan que je ... suis bien sûr !! pardon pour cet oubli

    Posté par matylda, 09 février 2008 à 09:56
  • Et bien ca doit etre dans l'air du temps, j'arrête pas de me dire qu'il faut faire + attention on dira ... Ta recette de pâte a tarte a l'air succulente, je la met de coté de suite.. Merci ...

    Posté par Lully, 09 février 2008 à 10:25
  • superbe cette tarte, et la pâte a vraiment l'air extra !! je vais essayer à n'en pas douter ! bises

    Posté par pascaloue, 09 février 2008 à 12:43
  • wouhahou vraiment superbe cette tarte !! et la pate m'interresse tout particuliérement !!!

    Posté par béa, 10 février 2008 à 19:50
  • Magnifique! la photo, la recette tout! et merci pour le lien vers ce beau blog!

    Posté par tifenn, 15 février 2008 à 09:26
  • Chouette!

    Très heureuse que ma recette te plaise!
    C'est pas mal le net pour trouver des idées pour faire plus léger et plus sain!
    Bonne continuation!
    A bientôt!

    Posté par phanie, 17 février 2008 à 13:07
  • Jolie photo qui donne envie de la tester et si en plus c'est santé alors ...

    Posté par PHILO, 18 février 2008 à 09:22
  • taguée, pouêt pouêt

    Posté par noémie, 19 février 2008 à 16:13
  • Hummm! Un vrai délice cette tarte.
    PS: Passe faire un 'tit tour sur mon blog, je t'invite à participer à un jeu bien sympa! @+, Mimi.

    Posté par Minischnoedel, 19 février 2008 à 19:10
  • Salut. j'ai un petit jeu à te proposer si tu as le temps, de quoi te connaitre un peu mieux. Rendez-vous sur mon blog ! Bises

    Posté par Luminette, 20 février 2008 à 08:49
  • Je me sent obliger de te mettre des commentaire a tout tes messages, tellement tout me donne envie !
    C'est extra les pâtes à tarte aux flocons d'avoine, ça change de nos habitude!

    Posté par Lenaïg, 09 mars 2008 à 10:20
  • Trés joli!!!!

    j'aime beaucoup ce genre de tarte, c'est super bon, je ne manquerai pas de l'essayer dans les prochains jours.

    Posté par sana, 03 juin 2008 à 12:57

Poster un commentaire