04 juin 2007
Tarte fine au confit d'oignons, tomate et fromage de chèvre
Les tartes salées, c'est vraiment l'idéal quand un apéro improvisé pointe le bout de son nez! Bon, j'avoue, la fête des voisins, ce n'est pas ce qu'il y a de plus "improvisé", puisqu'ily a date et heure de rdv...mais tout de même, la tarte reste LE ptit plat facile à faire, pratique à transporter (faut dire ya qu'à descendre 3 étages là!), et, comble de ses avantages: aisément mangeable avec les doigts!
Ah, j'oubliai! il n'est pas inutile de préciser qu'une tarte salée, bien souvent, se déguste tout aussi bien chaude que froide! Comme ça les retardataires peuvent également en profiter..s'il en reste!!
Apparemment celle-ci a fait l'unanimité, bien que mes détracteurs et autres réfractaires à l'oignon aient tenté (en vain) d'effrayer les convives affamés...
(Il faut néanmoins avoir un peu de temps devant soi pour réaliser cette tarte, ou alors faire le confit la veille!)
You need:
-1 pâte feuilletée (là j'ai honte, même pas maison!)
-500 g d'oignons
-20g de beurre
-2 ou 3 cuillères à soupe de miel
-vinaigre balsamique
-sel, poivre
-5 tomates
-1/2 bûche de chèvre
-thym
You do:
-éplucher (non sans mal) tous les oignons, les émincer, puis les mettre dans une sauteuse avec le beurre.
-quand ils deviennent translucides, ajouter le miel, laisser cuire 10min, ajouter le balsamique (à doser selon les goûts), puis laisser confire au moins 30 minutes. Saler et poivrer.
-préchauffer le four à 180°
-sur une plaque de cuisson ou le lèche-frite, disposer du papier sulfurisé et y étaler la pâte feuilletée (comme une pâte à pizza)
-répartir le confit d'oignons en laissant une marge d'environ 2 cm sur le pourtour
-découper les tomates en rondelles, les épépiner, et les disposer sur le confit
-enfin, découper le chèvre en rondelles fines et le répartir également
-saupoudrer le tout de sel, poivre et thym, et enfourner pour 30 minutes environ
Verdict: j'aime beaucoup, mais il y a encore un "je ne sais quoi" qui me laisse sur ma faim quant au confit d'oignons... Je n'arrive pas à obtenir le goût souhaité, ni la texture assez onctueuse des confits que l'on trouve dans le commerce... Auriez vous la recette miracle??
Commentaires
Superbe et appétissante!
Le confit d'oignon, j'aime beaucoup ça. Dans une tarte, c'est top.
ouhaou j'adore !! j'en prendrais bien une part !!
elle doit être super...miam, qu'elle est tentante cette tarte!
Bon j'ai pas la recette miracle pour ton confit d'oignons mais cette tarte m'ouvre l'appétit! Moi je crois que je ferais avec des oignons surgelés... Pfff quel feignasse je suis!
Tout ce que j'aime, réuni dans une tarte mummm...
superbe tarte!
Elle doit etre sublime cette tarte.
Pour le confit d'oignon faut le laisser cuire très longtemps, a tout petit feu ; le laisser caraméliser doucement.
Bises, Marie
J'ai passé un agréable moment de promenade ici... et j'ai adoré les recettes et la manière de mettre en scène !
Bonne journée
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