MiSsBonBon et ptits délices !

28 septembre 2007

Index sucré de chez Miss_Bonbon

 

Tarte & Crumbles

• crumble pomme-vanille

• crumble mangue-coco

• tartelettes à la mangue, pâte vanillée

• tartelettes aux fruits frais, crème pâtissière

• tartelettes fines aux pommes, lit de compote

• tartelettes banane chocolat

• tarte au citron meringuée

• tarte poires-chocolat

• tarte citron-framboises meringuée

• les (célèbres) carrés au citron

• tarte double citron selon Ducasse, meringuée
   
• tarte au bon goût de Pims: pâte sablée pépites de choc, crème légère à l'orange

• my blueberry tart: pâte sablée, crème pâtissière et myrtilles cuites

 

Crèmes, tiramisu, pannacottas, et cetera!

• pannacotta lait de coco-chocolat blanc, coulis de fruits  

• pannacotta vanille-mangue

• pannacotta noix de coco, purée de mangue, gelée de citron vert

• pannacotta lait de coco, gelée passion-clémentine, tuile à l'orange

• faux entremets: base speculoos, pannacotta vanille, fraises au sirop maison

 

• crèmes "menteuses" chocolat-cappucino, gelée de café corsé

• mousse chocolat blanc-passion-framboises

• mousse chocolat au lait sur gelée de poires, tuile d'or au miel

• tiramisu aux framboises et/ou fruits rouges

• tiramisu au lemoncurd (sans beurre)

 

les light

 

• verrine fromage blanc, rhubarbe, fraises

• verrine fromage blanc, lemoncurd, framboises

• petit pot de mangue, éclats de framboises, couche croquante chocolat

 

 

Clafoutis & gratins

 

 

• gratin amandin aux fruits rouges

• gratin de cerises

• clafoutis framboises-chocolat

• gratin divin pommes et noisettes caramélisées

• gratin framboises amandes

• clafoutis poire-speculoos au mascarpone

 

 

Gateaux & cakes

 

• presque cheesecake, au fromage blanc et base speculoos

• le Zazou, fondant au fromage blanc, chocolat blanc et citron vert

• mégamoelleux pommes noisettes

• variation autour du mégamoelleux: pomme-framboise-amande

• fondant léger à la crème de marrons et poires

• cake léger (base fromage blanc) tricolore: vanille, pistache, fruits rouges

• Farz fourn ou far breton aux pommes caramélisées, rhum, raisins

 

Chocolat et cetera

 

• LE mi-cuit au chocolat

• Entremets individuels simplissime et légers chocolat-poire

• Entremets choc'intense: croustillant praliné, fruits rouges, mousse chocolat

• Le Stephan Eicher: dacquoise, croustillant praliné, coulis fruits rouges, mousse chocolat

 

Charlottes & Entremets

 

• charlotte duo: mousse framboises/nuage de fraises

• entremets framboises/mangue-passion sur génoise

• le BZH, entremets mousse caramel au beurre salé, pommes et sablé

• bavarois citron-framboises, base speculoos

• bavarois citron vert, base speculoos

• un raté (entremets vanille/framboise; lien vers l'original)

• entremets choc'intense, praliné et fruits rouges

• bavarois d'E.Kayser: biscuit amande au rhum, mousse fromage blanc, fruits rouges

• entremets vanille/mangue, gelée passion-agrumes, sur biscuit amande

• bûche de Noël:mousses poires et chocolat, génoise rhum cacao

• le Stephan Eicher: dacquoise, croustillant praliné, fruits rouges et chantilly chocolat intense

• le Yann Tiersen (le BZH en grand format): mousse caramel au beurre salé, pommes, sablé breton

• le Francky Vincent: biscuit amande/rhum, mousse mangue, ananas caramélisés, mousse vanille, gelée passion

NB: mes excuses pour les noms à peine ridicules de ces entremets, vous comprendrez tout ici. La famille c'est sacré.

• entremets individuel simplissime:croustillant praliné, gelifié de poire, mousse chocolat légère

• entremets coco-framboise tout léger (dacquoise et lait de coco)

• entremets chocolat-orange, coeur de mangue

• mille-feuilles vanille (crème pâtissière+crème fouettée)

 

Biscuits, muffins and co

 

• cookies US, tout simplement

• muffins aux flocons d'avoine, pomme et huile de noisette

• sablés duo totalement 70's, noisette-chocolat

 

Réfractaires à la catégorisation

 

• croustillants de brick à la mangue, coulis de mangue acidulé

• crème de marrons "homemade"

• sauce caramel au beurre salé, poires pochées à la vanille, crumble avoine-noisettes

Commentaires

Un commentaire sur l'index sucré because j'aime tout! Tes dernières recettes sont un véritable régal! C'est quand que je peux goûter?!!

Coucou! Je découvre ton blog à l'instant. Tes photos sont très belles et j'adore ta bannère! Je testerai tes recettes à l'occas., elle m'ont l'air également délicieuse!

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