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21 janvier 2007

Mio Primo RisOttO! (Courgette/Champignons)

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Le voilà, mon premier Risotto! et ben franchement... ya pas de quoi en faire toute une montagne! c'est d'une simplicité déroutante ! Un peu comme le tiramisu..tout le monde en parle, on croirait LE dessert insurmontable, irréalisable, dont tout le monde raffole mais seulement celui de Mme X, ou du resto italien Y...
Moi je dis...que nenni ! le tiramisu, c'est finger in the nose! et le risotto: plutôt 2 fois qu'une!

Donc, on oublie nos préjugés, et on se lance!

(La recette vient encore une fois du site dont on ne fait plus la renommée: Marmiton! )

Ingrédients (pour 2 gros mangeurs):
-1 courgette
-5 champignons de Paris (200g)
-1 oignon
-125 de riz rond
-50cl de bouillon de légumes
-10cl de crème fraiche (liquide allégée pour moi)
-20 g de parmesan
-sel,poivre,origan,basilic

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Procédure:

-faites revenir l'oignon émincé, la courgette et les champignons coupés en rondelles avec un peu d'huile d'olive dans une sauteuse (un wok, une poele, peu importe!)
-y ajoutez le riz
-quand il devient translucide, versez 1/4 du bouillon
-laissez cuire à feu doux en ajoutant le bouillon au fur et à mesure qu'il est absorbé (attention à ce que le riz n'accroche pas !)
-lorque le riz est cuit (faut goûter là,miam!), ajouter la crème et le parmesan ainsi que l'assaisonnement (à votre convenance!)
-laissez réduire qques instants puis servez ! "à taaaaable !"


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....That's all ! pas si compliqué hein?

Posté par miss_bonbon à 15:28 - 02-Légumes - Commentaires [3] - Permalien [#]

Commentaires

    J'en ai fait un hier soire aussi... un risotto à la truffe blanche.

    Alors quelques conseils pour ta recette :
    - fait cire les légumes à part et ajoute les à la fin de la cuisson du risotto.
    - utilise du bouillon de poule
    - déglace ton riz au vin blanc après l'avoir fait chauffé dans la poêle
    - pas de besoin de crème. Le risotto est naturellement crèmeux si tu prends bein le temps et que tu utilises un riz carnarolli ou arborio de bonne qualité.

    Ca me donne faim tout cela, je vais aller m'en refaire un

    Posté par Laurent, 21 janvier 2007 à 17:04
  • Félicitations il est très réussi ! J'ai fait aussi mon premier risotto il y a peu de temps, c'est vrai que c'est facile et super bon, je note ta recette pour en refaire un.

    Posté par Annie, 21 janvier 2007 à 18:09
  • Tes photos donnent trés envie d'y goûter!

    Posté par Kate34, 21 janvier 2007 à 20:36

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