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02 mai 2007

Pavé de saumon laqué au soja et graines de sésame, méli-mélo de légumes

assiette_saumon

Quand je suis seule à déjeuner, j'en profite souvent pour me faire ce petit plat! Môsieur n' étant pas convaincu par l'oncutosité et la saveur du saumon, je me réserve ce plaisir en solo! Un peu d'individualisme ne fait pas de mal...

Je me suis inspirée de plusieurs recettes qui trainent sur le web, où le saumon est associé à des marinades diverses: miel/soja, huile de sésame/soja, gingembre/miel ... Après quelques essais, j'ai trouvé l'association de saveurs et le mode de cuisson qui me plaisent le plus:

Pour 1 personne:
-1 pavé de saumon (surgelé)
-3c à s de sauce soja
-2c à s de graines de sésame
-une lichette d'huile d'olive

-Faire chauffer l'huile dans une poêle, y déposer le saumon
-le faire dorer environ 5 minutes, en le retournant régulièrement
-verser la sauce soja et les graines de sésame dans un coin de la poêle, et imprégner une face du saumon dans cette sauce.
-Laisser cuire sur cette face du pavé, encore environ 5minutes. Le soja va caraméliser! miam!
-C'est prêt!

La cuisson du saumon est assez aléatoire, libre à vous de retourner le pavé plus souvent si vous sentez que ça brûle, ou de le cuire à l'unilatérale si vous l'aimez un peu cru ! Je trouve que cet assaisonnement met tout particulièrement bien en valeur le saumon...

Pour la poêlée de légumes:
-1 courgette
-1 oignon
-qques morceaux de poivrons marinés (Sacla)
-2 feuilles de laurier
-1 branche de thym

-Emincer l'oignon et le faire revenir dans l'huile d'olive
-quand il commence à dorer, ajouter la courgette coupée en dés avec le laurier et le thym
-lorsque la courgette est tendre, ajouter les poivrons
-laisser légèrement confire, saler, poivrer...et c'est tou
t !

Un repas vite fait bien fait, à la fois sain et savoureux!

Posté par miss_bonbon à 14:53 - 04-So Fish - Commentaires [8] - Permalien [#]

Commentaires

    Tant pis si Monsieur n'est pas convaincu, moi je m'invite!

    Posté par Lisanka, 02 mai 2007 à 16:48
  • Le saumon laqué doit etre un regal ... A tester ...

    Posté par Jess, 02 mai 2007 à 16:54
  • Il à l'air trop top!

    Posté par mayacook, 02 mai 2007 à 16:59
  • très bonne petite recette...
    j'arrive !

    Posté par Thalianessa, 02 mai 2007 à 17:01
  • Hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!J'adoooooooooooooooreeeee!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    Posté par noémie, 02 mai 2007 à 17:29
  • bonne idée!

    Ahhh, le bon saumon!!

    Posté par lory, 02 mai 2007 à 21:03
  • Je suis comme toi, je profite souvent de son absence pour me préparer des trucs qu'il n'aime pas, curieux que le tien n'aime pas ce sublime pavé de saumon !!

    Posté par Tiuscha, 02 mai 2007 à 22:01
  • Mmmh c'est le genre de petit repas que j'adore, tout simple et super miam!!!

    Posté par Mariondoc, 06 mai 2007 à 19:36

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