Pour ceux qui croient encore que le Citron Vert n'est bon que pour les Mojitos....

26 avril 2007

Pour ceux qui croient encore que le Citron Vert n'est bon que pour les Mojitos....

...-ce qui n'est pas tout à fait faux, si l'on fait abstraction du mode restrictif...n'est-ce pas...avec ce soleil en plus-... mais enfin, voilà une recette tout aussi délicieuse et rafraichissante que le cocktail précité !!(et aux conséquences moins néfastes, même après consommation à haute dose) Elle répond tout aussi bien à nos demandes de "fraichitude" (mouahahah) extrême par les temps qui courent (enfin, qui rampent mollement sur le bitume fondu je devrais dire...):

Salade de Pâtes au Citron Vert, Olives, Câpres, Basilic, j'en passe et des meilleurs!!

Pour 6, à condition qu'il y ait une tarte à la tomate (amoureusement préparée) en renfort (sinon pour 4)

300g de petites pâtes, ou de pâtes tout court, vos préférées en qque sorte
1 citron vert
3 tomates
1 boule de mozzarella
tomates séchées
1 courgette, coupée en cubes
olives noires (que vous prenez le soin de dénoyauter)
câpres
4càs d'huile d'olive
sel, poivre, origan
basilic frais ciselé

Et tout simplement:

Faites cuire les pâtes, "al dente", passez les à l'eau froide
Faites revenir la courgette dans une poêle
Découpez en morceaux les tomates, tomates séchées, olives
Découpez en cubes la mozzarella
Mélangez tout ça aux pâtes, agrémentez de câpres, du zeste du citron vert, d'huile d'olive, sel, poivre, origan, et enfin de basilic ! pfiou !! on y est arrivé!

Servez bien frais!! Et surtout ne lésinez pas sur le citron vert: c'est ce qui fait la saveur particulière de cette salade !

Posté par miss_bonbon à 22:17 - Commentaires […] - Permalien [#]