24 avril 2008
mini mini tartelettes amandines framboise-pistache, ou l'art de la rencontre entre A, B, C, D, E et qui veut!
Aaah les joies des nouvelles rencontres. Ca se fait la bise, discrete, timide. Ca se sert un verre, poli.Ca entame la parlote, classique. Ca se ressert un verre, ou deux. Ca rigole, ça picore, ça s'étonne, ça "non sérieux toi aussi?" se trouve des points communs, ça picore encore, ça picole toujours. Ca finit par bien se poiler, plus vouloir se quitter, 1h25 quand même tu déconnes? Jte jure mais on se remet ça quand tu veux. Demain, 12h? Et ça se re-fait la bise, bien franche, assurée.
Et ça picore quoi, alors, quand ça se rencontre, me direz-vous. Bin ma foi, pas mal de choses! Des fars au thon improbables, des muffins bien meilleurs chauds, des carottes qui ne font pas long feu, des vas-y wasa poire-chèvre qui croustillent et qui fondent... Sans oublier la petite dose réglementaire de glucose, avec des pana-cottas, parce que ça va de soi, mais aussi ces petites tartes...Framboise et pistache, encore une rencontre qu'il n'aurait pas fallu louper.
Pour 4 à 6 personnes (1 moule à tarte moyen, 4 à 6 moules à tartelettes, une 15aine de migniardises): -1 pâte sablée -60g de fromage blanc -50g d'amandes en poudre -50g de sucre- 1càc de pâte de pistache -framboises nb: on peut réaliser les mignardises sans pâte sablée, dans des mini moules à muffins ou autre en silicone, cela se tient très bien! à tester en taille normale.
Préchauffer le four à 170°. Etaler la pâte sablée, réserver au frais. Battre l'oeuf avec le sucre, ajouter la poudre d'amande, le fromage blanc. Faire fondre la pâte de pistache dans un càs de lait au micro-ondes, bien la diluer. Ajouter à la préparation. Verser sur la pâte sablée, disposer les framboises. Enfourner une 3Oaine de minutes pour une tarte "grand format" ou des tartelettes moyennes, 20 minutes pour des mignardises. Savourer froid, avec, s'il vous en reste, un ptit blanc d'alsace ni trop sucré, ni trop fruité, juste bien comme il faut sur les framboises...Si vous l'avez torpillé à l'apéro, pistache et framboise ne s'offusqueront pas d'accompagner le café.
Verdict: L'harmonie mes amis. Croquant puis onctueux, sucré mais pas trop, frais et acidulé. Voyez, faut fusionner, fusionner! Enfin, se rencontrer quoi. Je sais, la théorie est moulte fois théorisée, mais qu'est-ce que vous voulez que je vous dise, se sociabiliser, se mixer, c'est tout bénèf, et ouais, comme pour les tartes! ( pfiou j'ai bien cru que je ne m'en sortirai jamais avec cette métaphore à la con...)
Commentaires
Tes petites tartelettes me plaisent beaucoup
Ouhhhh bah c'est tout mignon ca !! Miammm
Divines! Surtout en si bonn compagnie. Le genre de rencontres que j'adore, plus encore que les tartelettes :-)
Je pense que ça doit être "une fusion" de saveurs et un "mix" de régal. j'adore.
chrys
jen ai encore les papilles qui frissonnent!!!!! cest TROP TROP bon!!! (avec ou sans croute les amis) La framboise apporte un plus dingue! huuuuuuuum
(en fait le point noir, cest que yen avait clairement pas assez.)
J'en prendrai bien 2 ou 3.... Superbe
Très stylées & gourmandes tes mini tartelettes pistache & framboise
C'est trop tentant!
J'adooooooooore!
c'est superbe! j'adore les couleurs et quelle belle réalisation!
whaou je suis deja fan!
Ca a l'air super appétissant. J'adore les desserts avec des amandes. Mais je confesse n'en avoir jamais gouté à la pistache; oh la honte!
Pour ma défense, je ne suis pas arrivée à trouver de la pâte de pistache; tu en trouves où? Merci d'avance!
Ah... framboise-pistache, c'est mon accord (rencontre, fusion, mix, mélange,...) fétiche!
là je boude de pas avoir été invité !
Oh la la dis tu m'en a gardé un j'espère, parce que on dirait de la bombe tes petits trucs, machins aux pistaches...
C'est trop beau ! Et bon ça l'est très certainement aussi au vu des ingrédients utilisés :) Bon week end
Tu métaphores et tu "glucosises" comme une déesse ma parole ! :)
des tartelettes comme les tiennes ça se mange sans fin ( et sans faim) :-)
bonne journée
Je viens de parcourir ton blog que je trouves tout simplement dément ! Tes recettes et tes photos me donnent l'eau à la bouche, un truc de dingue !
Par contre, je trouve que tu gagnerais à être un peu plus humble. Je comprends que tu ne postes que tout ce que tu as aimé mais tes "verdicts" s'alourdissent de superlatifs inutiles. D'autant plus que tu n'as rien réellement inventé dans tes recettes, même si tu n'en cite jamais la source...
je n'aurais pas penser remplacer le beurre par du fromage blanc pour l'appareil amandine! Je retient!
En tout cas, très mignonnes tes tartelettes!
Tout comme Nono, je boude de n'avoir pas pu les goûter !!
Très jolies gourmandises. Bravo,
Chris
hummm! j'en veux bien une!
c'est tout mimi!
je confirme, definitivement succulentes...et y en avait pas assez...même apres pleins de délicieux muffins salés, de club sandwiches et autres amuse-bouches tout aussi exquis...
PS: au vu des noms, serais je le 1er mec a poster sur ce blog? hehe...
Elles sont bien mignones ces mini mini tartelettes. J'en aurais bien goûter une !
J'ai testé hier soir et on s'est régalé ! (cela concurrence une tarte équivalente qu'on achetait chez un grand patissier de Toulouse)
Pour répondre à un autre commentaire sur la pâte de pistache : je n'en avais pas non plus et j'ai fait avec des pistaches en poudre (pistaches non salées que j'ai réduite en poudre au mixeur), en mettant trois grosses cuillères à café.
Bravo pour ce blog !
Tout bon
Je t'en chipe une des a, b, c d et E comme Eléonore adore le tout...
des tartelettes que j'adore faire moi aussi et puis du fromage blanc à la place du beurre il faut que j'essaye une prochaine fois en tout cas l'idée est dans un coin de ma tête. Merci bcp pour ton com ce qui me permet de découvrir un bien joli blog bourré de talent. à bientôt
Rahhh, elles sont terriblement délicieuses tes tartelettes! Joli panel de couleurs ... et dire qu'il faut que j'aille bosser avec cette image en tête...
Elles sont si joliment adorables tes petites tartes elles me font très envie là maintenant sur le champ.
Elles sont super "mimi" tes tartellettes, j'ai trop envie d'essayer de cuisiner la pistcahe, j'adore ! mais c'est un peu cher je trouve !
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