a(c)crocs

22 août 2007

Moelleux aux épinards, chèvre frais et menthe...un bôrek dans une quiche!?!

Ayant redécouvert il y a peu l'alliance subtile de la menthe et du chèvre frais, en goutant ces petits croustillants, des souvenirs gustatifs d'enfance ont refait surface!! La Turquie, le marché d'Altinovah, la chaleur des longs trajets en voiture, une halte sous une tente afin de se restaurer... et là, assis sur de confortables coussins et tapis, on savoure des böreks tout frais, juste frits pour nous, tout en sirotant un verre de thé.... Ca devait être la première fois que j'en mangeais! mais sûrement pas la dernière! Epinards, feta... [Lire la suite]
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20 août 2007

Millefeuille (hamburgers?) de rostis au saumon fumé, crème chèvrée au fromage blanc et ciboulette

(remarquez le doigts indicateur-accusateur?- de la cuisinière qui guide le photographe)Pas de revendication créatrice pour cette recette, non non, parfois, l'imagination fait faux bon... mais pas l'envie, heureusement! Donc, démunie d'inspiration, mais pleine de bonne volonté, et un poil affamée il faut l'avouer, je me rue sur vos blogs, afin de dégoter ce qui assouvira mon envie effrénée de cuisiner! Et si par la même occasion on pouvait permettre aux sacro-saints restes du frigo d'enfin se déloger, ça serait ptet' bien le... [Lire la suite]
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17 août 2007

Ma madeleine de Proust, quelques crevettes marinées...

Mum me parle souvent d'un temps et de mets dont je n'ai absolument aucun souvenir, ce qui a de quoi me faire râler profondément! "Comment ça tu en faisais souvent des soufflés au fromage? quoi?? à la framboise aussi??" C'est trop injuste.... soit j'étais trop jeune pour apprécier et donc me remémorer, soit je n'étais encore tout simplement pas née, alors de là à reconnaitre la saveur d'un soufflé du fin fond de son bidon... !!Quoi qu'il en soit, Mum est une sacrée cuisinière, et même si je ne m'y suis mise à mon tour que... [Lire la suite]
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15 août 2007

Spaghetti complets aux saveurs italliques: poivrons confits, asperges, roquette et parmesan...

Mesdames, Messieurs bonsoir!Après une longue absence, due à l'imprévisible (ou presque) décès de mon inséparable et indispensable compagnon de route, j'ai nommé l'appareil numérique, me revoici, parée comme il se doit d'un tout nouvel  allié! (Pour les connaisseurs, son petit nom est Pentax K100D Super, oui oui un réflex! c'est pas de la tarte le réflex, on joue dans la cour des grands désormais!)Et c'est ainsi que je peux vous rejoindre, bardée de clichés -plus ou moins réussis-et de recettes, car ma folle passion est en pleine... [Lire la suite]
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28 juillet 2007

"Appelez-moi sardinade !", les rillettes de la mer en quête d'identité...

Voilà une idée bête comme chou, qui égayera vos toasts apéritifs (ou les miens, à défaut!)Une boîte de sardines à l'huile? de la crème fraîche? (oui, même allégée à 3% ça marche!), quelques câpres qui s'ennuient ferme au fond du bocal? bin c'est bon, la sardinade est là!Je récap' la manip' ("et jte bigophone"?.... bouh l'expression laisse à désirer, je disais donc: "je résume la procédure"...), bien que je suis sûre que vous avez déjà saisi l'essentiel: l'écrabouillage en bonne et due forme des-dîtes... [Lire la suite]
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27 juillet 2007

terrine de saumon, tzatziki, poivrons confits marinés...j'ai retrouvé ma cuisine !!!

Bon, qu'on soit clairs, NON je ne me réjouis pas de la fin des vacances, et encore moins de ce temps pourri qui m'a accueilli à Paris, m'enfin il faut bien voir le bon côté des choses!! Alors c'est vrai que j'étais plutôt bien à Barcelone (aaaaaah Barcelone....), pas mal non plus à Aigues-Mortes, et assez heureuse sous la canicule avignonaise.... mais là, je suis à Paris, et OUI il fait gris ! Seulement, à Paris, même sous la pluie, je CUISINE!! Et pour moi, cuisiner, ça vaut carrément la chaleur estivale et les vacances! (enfin si... [Lire la suite]
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21 juin 2007

mes aubergines préférées: farcies au chèvre, oignons caramélisés au miel, tomate et thym!

J'ai tendance à m'y prendre à la dernière minute, ok, mais de là à dépasser les échéances!! j'ai raté la semaine de l'aubergine chez L&P, mais voir passer toutes ces recettes alléchantes sous mes yeux m'a donné envie de m'y mettre aussi !Je suis dingue de cette recette, absolument savoureuse! MsieurBonbon m'empêche néanmoins de la réaliser à loisir (c'est à dire 3 fois par semaine si je m'écoute) parce qu'il n'est pas trop "chèvre" (oui moi aussi je me demanderai toujours comment peut-on ne pas aimer le chèvre!!!)Bref,... [Lire la suite]
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20 juin 2007

sous leur fine couche de chocolat croquant, petits pots de mangue aux éclats de framboises!

Vous avez une demi-mangue qui traîne au frigo (par exemple parce que la veille vous aviez utilisé l'autre moitié dans une poêlée courgette,poivron,mangue assez détonante...), quelques framboises au congèl qui s'impatientent, 3 carrés de chocolat qui se morfondent au placard? Allez, on ne se laisse pas abattre et on croit en notre imagination fertile!!Bon, j'avoue, ça m'est pas venu d'un coup, comme ça, telle l'illumination frappant le génie! Cette mangue pas très sucrée, elle m'inspirait moyen, mais j'aime pas le gâchis moi...Donc... [Lire la suite]
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19 juin 2007

L'assiette de MsieurBonBon !! si si jvous jure!!

Et voila notre petit dîner du dimanche soir, pour lequel je n'ai absolument pas mis la main à la pâte, ni même le pied dans la cuisine! (sous prétexte que j'allais vouloir mettre mon ptit grain de sel...meuuuh non voyons c'est pas mon genre!).Bref, Ju a voulu me concocter un ptit repas surprise, et grand bien lui en pris, parce qu'on s'est régalés!Je ne peux donc pas vous livrer les recettes, et ouais, secret défense! (enfin je ne sais pas du tout où il a trouvé ses recettes!)Mais nous avons eu droit à ( par ordre de préférence... [Lire la suite]
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18 juin 2007

Crumble à la mangue...et question existentielle

Parce que la confection d'un dessert laisse libre court aux réflexions intérieures, j'en suis arrivée à me poser LA quesion ultime, ô combien existentielle (ou tout du moins universellement féminine):ALLER CHEZ LE COIFFEUR...OU PAS? En attendant que surgisse la réponse révélatrice, je mange mon crumble... je crois bien que je vais devoir en refaire, parce que ya pas à dire, "ils" sont toujours là... "les couperai, les couperai pas..."Mangue vanillée et son crumble cocopour 6 (oui j'ai vu large là, et tant mieux il... [Lire la suite]
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