a(c)crocs

15 décembre 2007

Sablés duo totalement seventies, et totalement trop bons!

sabl_s_duo1

A la base, je croyais vraiment parvenir à de jolis sablés roulés parfaitement réguliers... Vous savez, ceux dont on se dit, toute confiante: "Pfff trop facile, les escargots!"
Ouais ouais...c'est bien beau l'assurance...
Enfin, je me suis retrouvée avec deux pâtes sablées bien beurrées, et du coup bien bien sablées, et de ce fait dans l'incapacité absolue de rouler ces dames en vue de produire un joli boudin bicolore.
J'ai hésité une seconde à ouvrir en grand la fenêtre et ainsi leur faire connaître les joies de la chute libre (et de l'atterissage bétoné 3 étages plus bas), puis la seconde suivante, emplie de bon sens et de rationalisation, m'a fait réaliser qu'il serait terriblement abruti de gâcher tout ce labeur de sablage-façonnage.

J'ai fermé les yeux bien fort en malaxant mes jolis pâtons. J'ai dû sans m'en rendre compte implorer un quelconque dieu commis aux pattes d'ef', papiers peints fleuris aux coloris douteux et musiciens chevelus, parce que là tout d'un coup... sont apparus des sablés hyper psychédéliques!!

Hey la prochaine fois j'aurais peut-être des têtes de mort, des épingles à nourrice??

En tout cas ça va être la teuf dans les paniers de Noël.

Pour 20 à 25 sablés chocolat-noisettes
d'après une recette ElleàTable très simplifiée (pas d'heures interminables de repos au frigo!)

préparation: 15 min (si vous êtes familiarisé avec la confection de pâtes brisées, sablées et autres crumbles) à 30 min (si vous débutez et que vous ne comprenez pas bien comment on va obtenir une boule avec "ça")
repos: 15 min
cuisson: 15 min

pâte n°1
-115g de farine + 75g de beurre demi-sel + 30g de cacao amer + 50g de sucre + 20g de poudre d'amandes

pâte n°2
-115g de farine + 75g de beurre demi-sel + 50g de scure + 20g de poudre d'amandes + 1càs d'huile de noisettes

+ lait au besoin pour les deux pâtes

Préparez 2 pâtes séparées en mélangeant d'une part: farine, sucre, amandes, cacao; et d'autre part: farine, sucre, amandes.
Incorporez le beurre dans la part cacaoté en sablant puis formez une boule (ajoutez du lait si nécessaire)
Incorporez le beurre et l'huile de noisette dans la part "nature" (normalement le lait est inutile pour celle-ci, plus maléable).
Etalez chaque pâton sur environ 3 mm d'épaisseur. Superposez-les (pour faciliter la tâche j'étale mes pâtes sur du film alimentaire: il suffit de soulever le film avec le disque de pâte et de le retourner sur l'autre). Si vous avez de la chance ou tout simplement que vous êtes plus habile que moi, roulez le tout ensemble pour former un boudin.
Sinon, amalgamez le tout en croisant les doigts (oui tout cuisto qui se respecte à au moins trois mains c'est bien connu) et former ensuite un boudin. Entourez le de film alimentaire et mettez le au congélateur 15 minutes.
Découpez ensuite le boudin en sablés de 8mm d'épaisseur.
Enfournez 10 à 15 minutes à 160°. Les sablés de doivent pas trop colorer; il deviendront secs en refroidissant.

Verdict: Le terme psychédélique est un néologisme issu du grec (de 'Psyche', âme et de 'delos', visible, clair ) qui signifie "révélateur de l'âme". Il est largement utilisé aux USA pour désigner une famille de psychotropes (couremment nommés hallucinogènes  ou perturbateurs) comprenant par exemple le LSD , les champignons hallucinogènes (psilocybine), le PCP la mescaline, l'ayahuasca...
Les psychédéliques sont de puissants stimulants qui intensifient l'activité du cerveau et l'état de veille. Ils ont sensiblement tous la même action pharmacologique...

Ces sablés sont très très bons, on se sent très très bien après en avoir savourés même très très peu, trempés très très légèrement dans son café très très serré...

Nota bene: tout ceci n'est que pure affabulation, au service de mes envies narratives. Ne m'envoyez pas les stups; ils ne trouveront ici qu'en poudre de la farine, en cachets mes pistoles de chocolat et en barette mon beurre salé... Vous pouvez donc sans crainte emballez ces sablés et les offrir à belle-maman (et glisser dans le paquet un sympatique album de Janis Joplin pour la jouer total look)

 

Posté par miss_bonbon à 11:28 - 07-Biscuits, Muffins, and co - Commentaires [18] - Permalien [#]

Commentaires

    J'adore leur look !

    Posté par Papilles&Pupille, 15 décembre 2007 à 12:15
  • Ils sont bien plus jolis comme ça !

    Posté par Titinette, 15 décembre 2007 à 12:18
  • ces sables sont superbes! ils me donnent envie d'en faire là maintenant, tout de suite!

    Posté par Elfie, 15 décembre 2007 à 12:18
  • je dirais plutôt qu'ils sont zébrés, ce qui totalement tendance aussi

    Posté par noémie, 15 décembre 2007 à 12:21
  • Génial! J'essaierais bien en utilisant 3-4 couleurs différentes pour avoir un effet psychédélique encore plus prononcé!

    Posté par Camille, 15 décembre 2007 à 12:23
  • Excellentissime!!!

    Très très beau!
    Très très psychédéliques!!!
    Félicitations miss Bonbon!
    Bises orangées

    Posté par Fleur d'oranger, 15 décembre 2007 à 12:41
  • Un billet complètement psychédélique, et comme dirait P.Katherine : J'adooooore. Quant à tes biscuits,tu as bien fait de me pas défenestrer tes pâtons, ils sont parfaits !

    Posté par Kate, 15 décembre 2007 à 12:55
  • magnifiques! bravo!

    Posté par Audrey, 15 décembre 2007 à 13:01
  • ils sont tres seventies effectivement et je pense tres bons!!!

    Posté par seve, 15 décembre 2007 à 13:41
  • wouah!!! ils sont trop beaux.

    Posté par christine, 15 décembre 2007 à 14:13
  • waaaahou ils sont super originaux! j'aurais envie de tester mais gourde comme je suis, je ne suis pas certaine d'arriver à la même qualité de marbrure!

    Posté par Lisanka, 15 décembre 2007 à 14:16
  • ils sont trop chouette!!!

    Posté par omelette, 15 décembre 2007 à 14:38
  • J'adore ils sont superbes !

    Posté par Muriel, 15 décembre 2007 à 15:51
  • WOUAOUh ils me plaisent trop trop, ils sont trop beaux! Bravo!!!

    Posté par Mariondoc, 16 décembre 2007 à 20:05
  • Finalement, cette version est encore plus estétique que la classique spirale !

    Posté par annestramgram, 16 décembre 2007 à 23:02
  • Ca y est, je les ai faits en version quadricolore!
    Totally psychédéliques!
    Merci pour ton idée!

    Posté par Camille, 22 février 2008 à 19:12
  • Dément !!!!!!!!!!!!!! le dessin

    Posté par talonshautscacao, 08 mai 2008 à 23:17
  • et bien tu as bien fait de rater l'escargot car je les trouve encore bien plus jolis comme ça. c'est super

    Posté par framboisine, 06 mai 2009 à 22:03

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