a(c)crocs

31 août 2007

LA verrine qui tue: gelée de poire, mousse au chocolat au lait et dentelle d'or au miel !

Un titre un poil présomptueux peut-être, mais qu'est-ce que c'est bon!!!Pas plus de bavardages, mais simplement la recette, ou plutôt LES recettes...Pour 5 petites verrines, ou 2 bien dodues Mousse au chocolat au lait-70 g de chocolat (moitié noir/moitié lait)-2 càs de crème liquide-3 blancs d'oeufs battus en neige-Faire fondre les chocolat avec la crème à faible puissance au micro-ondes, ou au bain-marie pour la version "old school"-Incorporer en plusieurs fois et délicatement les blancs en neige au chocolat-Réserver au... [Lire la suite]
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28 août 2007

tartelettes tatin en feuille de brick: oignons caramélisés, poivrons bicolores et tomates cerises confites

Bon, je sais bien, des tatins en ce moment, il en passe à la pelle surtout blog'appétit... ceci dit, celle-ci cache toute son originalité sous ses jolis poivrons, et j'vous assure que c'est pas négligeable!Le confit d'oignons caramélisé est absolument dément, et il se marie parfaitement avec les feuilles de brick! Carrément, vous pourriez zapper les poivrons, allez, et même les tomates soyons fous, si l'envie vous prend!Recette pour 2 tartelettes-3 feuilles de brick (découpez 6 cercles de pâte en tout)-2 gros oignons-1 càs de... [Lire la suite]
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26 août 2007

"O Bon Home", un resto qui porte mal son nom...

Je vous donnerai juste mon avis sur ce lieu au premier abord fort sympathique et plutôt appétissant (millefeuille de betterave au chèvre, croustillant de poulet à la fêta...), qui s'est révélé très décevant, pour le peu que j'ai pu en voir. Après quelques réflexions on ne peut moins désagréables, il nous a bien fallu quitter l'endroit, ayant sentis que nous n'étions point les bienvenus... Pour éviter la polémique (et parce que bon j'ai pas trop envie de m'attirer des ennuis moi!), je ne vous relate pas l'échange en détails,... [Lire la suite]
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22 août 2007

Moelleux aux épinards, chèvre frais et menthe...un bôrek dans une quiche!?!

Ayant redécouvert il y a peu l'alliance subtile de la menthe et du chèvre frais, en goutant ces petits croustillants, des souvenirs gustatifs d'enfance ont refait surface!! La Turquie, le marché d'Altinovah, la chaleur des longs trajets en voiture, une halte sous une tente afin de se restaurer... et là, assis sur de confortables coussins et tapis, on savoure des böreks tout frais, juste frits pour nous, tout en sirotant un verre de thé.... Ca devait être la première fois que j'en mangeais! mais sûrement pas la dernière! Epinards, feta... [Lire la suite]
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20 août 2007

Millefeuille (hamburgers?) de rostis au saumon fumé, crème chèvrée au fromage blanc et ciboulette

(remarquez le doigts indicateur-accusateur?- de la cuisinière qui guide le photographe)Pas de revendication créatrice pour cette recette, non non, parfois, l'imagination fait faux bon... mais pas l'envie, heureusement! Donc, démunie d'inspiration, mais pleine de bonne volonté, et un poil affamée il faut l'avouer, je me rue sur vos blogs, afin de dégoter ce qui assouvira mon envie effrénée de cuisiner! Et si par la même occasion on pouvait permettre aux sacro-saints restes du frigo d'enfin se déloger, ça serait ptet' bien le... [Lire la suite]
Posté par miss_bonbon à 23:24 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
17 août 2007

Ma madeleine de Proust, quelques crevettes marinées...

Mum me parle souvent d'un temps et de mets dont je n'ai absolument aucun souvenir, ce qui a de quoi me faire râler profondément! "Comment ça tu en faisais souvent des soufflés au fromage? quoi?? à la framboise aussi??" C'est trop injuste.... soit j'étais trop jeune pour apprécier et donc me remémorer, soit je n'étais encore tout simplement pas née, alors de là à reconnaitre la saveur d'un soufflé du fin fond de son bidon... !!Quoi qu'il en soit, Mum est une sacrée cuisinière, et même si je ne m'y suis mise à mon tour que... [Lire la suite]
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15 août 2007

Spaghetti complets aux saveurs italliques: poivrons confits, asperges, roquette et parmesan...

Mesdames, Messieurs bonsoir!Après une longue absence, due à l'imprévisible (ou presque) décès de mon inséparable et indispensable compagnon de route, j'ai nommé l'appareil numérique, me revoici, parée comme il se doit d'un tout nouvel  allié! (Pour les connaisseurs, son petit nom est Pentax K100D Super, oui oui un réflex! c'est pas de la tarte le réflex, on joue dans la cour des grands désormais!)Et c'est ainsi que je peux vous rejoindre, bardée de clichés -plus ou moins réussis-et de recettes, car ma folle passion est en pleine... [Lire la suite]
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