a(c)crocs

31 janvier 2007

une recette oubliée: mes Carrés au CitrOn !

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Voilà une recette incontournable de la blogosphère! Elle vient d'un petit livre "carrés gourmands", et a été adaptée de nombreuses fois par les bloggeuses! Je l'avais testé une 1ère fois au mois de Juin dernier, et,conquise, refaite en ce début d'année! Je n'avais pas encore de blog à l'époque, mais je suis retombée hier sur ces photos bien alléchantes: alors, mieux vaut tard que jamais, voici ma version!

Ingrédients:
-125g de beurre
-40g de sucre glace
-185g de farine (+35g pour moi)
-3oeufs
-150g de sucre en poudre
-2càs de zeste de citron
-12,5 cl de jus de citron
-un peu de chocolat noir fondu avec du beurre

Procédure:
-préchauffer le four à 180°, tapisser un moule carré(ou autre!) de papier sulfurisé
-fouetter le beurre et le sucre glace jusqu'à ce que ça soit lisse, ajouter "normalement" 150g de farine...là j'ai  fait une "boulette" et j'ai mis toute la farine, soit 185g! mais j'ai trouvé la pâte meilleure ainsi finalement! Donc au choix: 185 ou 150g de farine
-étaler la pâte dans le moule, lisser, et enfourner 15 min: elle doit être légèrement dorée
-fouetter pendant ce temps les oeufs, le sucre, et le reste de farine: soit 35g, si vous n'avez pas mis toute la farine dans la 1ère préparation lool! (c'est là que je me suis rendue compte de mon erreur, j'ai donc ressortir mon paquet de farine, fait mon ptit calcul, et mesurer 35g de farine).
-y ajouter les zestes et jus de citron
-verser sur la pâte et remettre au four pour 20minutes.
-laisser refroidir


Déco:
-saupoudrer de sucre glace
-faire fondre un peu de chocolat avec du beurre ou de la crème fraiche, et à l'aide d'une poche à douille ou (moyens du bord à l'époque!) un cornet en papier, alu, carton, poche plastique...déposer des gouttes de chocolat selon votre inspiration !

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C'est prêêêêt !! Attention ces petits carrés se mangent sans fin (faim), ils sont frais, légers (euuh en bouche je veux dire), fondants, acidulés (oui il faut quand même être amateur de citron sinon...)! Personnellement j'ai adoré. J'ai dans l'idée d'en refaire aux fruits rouges, aux framboises...miaaam!

Posté par miss_bonbon à 12:18 - 08-Tartes, Crumbles & Co (sucré) - Commentaires [23] - Permalien [#]

Commentaires

    Mmmmmmmmmmmmmm

    Eh bien moi je l'ai testée cette recette ! Après l'avoir imprimée (le plus dur était fait han han), je dois dire qu'elle me faisait de l'oeil depuis mon livret de recettes... Donc par un jour pluvieux (merci la pluie, parfois ça a du bon !), je me suis mise aux fournaux et... le résultat a été HUMMMMM ! mon zom en a pris, repris et rerepris ! Moi aussi mais en douce, genre 'ah bon tu aimes ? mouais moi aussi !". J'en referais sans pb ('scusez mais je salive déjà, mais non ce n'est pas sale !)...

    Posté par Mamz'Elle, 27 octobre 2009 à 23:14
  • tag

    humm cette recette a l'air tellement bonne que je te tague
    a l'occas tu peux venir voir mon blog

    Posté par elo, 02 mai 2010 à 18:19
  • Ils ont l'air bons! Sinon, si je peux juste me permettre une tite remarque, le mélange majuscules/minuscules dans les titres, c'est assez pénible à lire...

    Posté par Mitsuko, 31 janvier 2007 à 12:34
  • Miam, ca a l'air delicieux, j'ai déjà été tentée par ce livre, mais jamais franchi le pas.
    Je met cette jolie recette de coté ...

    Posté par christel, 31 janvier 2007 à 12:35
  • trés bon

    Mais un peu sucré quand même
    Ce livre est à recommander surtout vu son prix ...

    Posté par 100%Gourmande, 31 janvier 2007 à 12:44
  • magnifique

    coucou, je découvre ton blog, il est super, tes desserts sont très tentants, et ton sandwich me fait de l'oeil
    bravo!

    Posté par chrisshaked, 31 janvier 2007 à 12:45
  • J'adore ça! Ils sont très beaux tes carrés!...

    Posté par Rosa, 31 janvier 2007 à 13:05
  • Tes carrés sont une tentation pour l'amoureuse du citron que je suis.

    Posté par mamina, 31 janvier 2007 à 13:06
  • Je suis moi aussi tombée folle amoureuse de ces carrés, un pur bonheur!

    Posté par Lauriana, 31 janvier 2007 à 13:21
  • ils ont l'ai Hment bons ces carrés je pense que j'en ferais bientôt !!

    Posté par matylda, 31 janvier 2007 à 13:22
  • bonjour

    ils sont tout mimis et tres bons car j en ai fait il y a pas longtemps et mis sur mon blog...c est vrais qu ils fondent en bouche...hummm

    cathy

    Posté par cathytutu, 31 janvier 2007 à 13:48
  • Ils ont l'air tout fondants au milieu ...et le sucre glace... Mmmm!

    Posté par guili_guili, 31 janvier 2007 à 13:50
  • je les adore aussi! toujours un grand succès!

    Posté par alhya, 31 janvier 2007 à 14:11
  • très jolis petits carrés! merci pour la recette

    Posté par Martine, 31 janvier 2007 à 14:13
  • Oh oui, j'approuve, ils m'ont l'air fameux! Bravo!

    Posté par Chou, 31 janvier 2007 à 14:20
  • Tes petits carrés au citrons sont superbe!!!

    Posté par Miss cricri, 31 janvier 2007 à 14:39
  • Tes carrés au citron sont à croquer !

    Posté par Sylvie, 31 janvier 2007 à 15:44
  • Ils sont magnifiques ces carrés au citron et cela me donne très envie d'en faire. C'est excellent!

    Posté par Chris, 31 janvier 2007 à 16:03
  • souvenir souvenir, trop bon ça! bonne idée les perles de chocolat!

    Posté par mimosa, 31 janvier 2007 à 17:32
  • J'adore les desserts citronnés: de jolis petits carrés !

    Posté par eva, 31 janvier 2007 à 19:57
  • waaooouuwww!!

    je viens d'acheter ce livre et tes carrés sont vraiment magnifiques!! bises micky

    Posté par mickymath, 01 février 2007 à 09:36
  • merci pour ta visite!
    ton "bébé" blog est bien sympatique aussi !
    les carrés au citron sont devenus un classique indémodable et avec ces goutelettes de chocolat ...mum...je fond !
    et j'ai fait une version " mûres" cet été : un régal !http://khala.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=839650

    Posté par khala, 01 février 2007 à 20:08
  • Effectivement, ces carrés sont très bons

    Posté par Mély, 10 avril 2007 à 12:07

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