31 janvier 2007
une recette oubliée: mes Carrés au CitrOn !
Voilà une recette incontournable de la blogosphère! Elle vient d'un petit livre "carrés gourmands", et a été adaptée de nombreuses fois par les bloggeuses! Je l'avais testé une 1ère fois au mois de Juin dernier, et,conquise, refaite en ce début d'année! Je n'avais pas encore de blog à l'époque, mais je suis retombée hier sur ces photos bien alléchantes: alors, mieux vaut tard que jamais, voici ma version!
Ingrédients:
-125g de beurre
-40g de sucre glace
-185g de farine (+35g pour moi)
-3oeufs
-150g de sucre en poudre
-2càs de zeste de citron
-12,5 cl de jus de citron
-un peu de chocolat noir fondu avec du beurre
Procédure:
-préchauffer le four à 180°, tapisser un moule carré(ou autre!) de papier sulfurisé
-fouetter le beurre et le sucre glace jusqu'à ce que ça soit lisse, ajouter "normalement" 150g de farine...là j'ai fait une "boulette" et j'ai mis toute la farine, soit 185g! mais j'ai trouvé la pâte meilleure ainsi finalement! Donc au choix: 185 ou 150g de farine
-étaler la pâte dans le moule, lisser, et enfourner 15 min: elle doit être légèrement dorée
-fouetter pendant ce temps les oeufs, le sucre, et le reste de farine: soit 35g, si vous n'avez pas mis toute la farine dans la 1ère préparation lool! (c'est là que je me suis rendue compte de mon erreur, j'ai donc ressortir mon paquet de farine, fait mon ptit calcul, et mesurer 35g de farine).
-y ajouter les zestes et jus de citron
-verser sur la pâte et remettre au four pour 20minutes.
-laisser refroidir
Déco:
-saupoudrer de sucre glace
-faire fondre un peu de chocolat avec du beurre ou de la crème fraiche, et à l'aide d'une poche à douille ou (moyens du bord à l'époque!) un cornet en papier, alu, carton, poche plastique...déposer des gouttes de chocolat selon votre inspiration !
C'est prêêêêt !! Attention ces petits carrés se mangent sans fin (faim), ils sont frais, légers (euuh en bouche je veux dire), fondants, acidulés (oui il faut quand même être amateur de citron sinon...)! Personnellement j'ai adoré. J'ai dans l'idée d'en refaire aux fruits rouges, aux framboises...miaaam!
Commentaires
Ils ont l'air bons! Sinon, si je peux juste me permettre une tite remarque, le mélange majuscules/minuscules dans les titres, c'est assez pénible à lire...
Miam, ca a l'air delicieux, j'ai déjà été tentée par ce livre, mais jamais franchi le pas.
Je met cette jolie recette de coté ...
trés bon
Mais un peu sucré quand même
Ce livre est à recommander surtout vu son prix ...
magnifique
coucou, je découvre ton blog, il est super, tes desserts sont très tentants, et ton sandwich me fait de l'oeil :-)
bravo!
J'adore ça! Ils sont très beaux tes carrés!...
Tes carrés sont une tentation pour l'amoureuse du citron que je suis.
Je suis moi aussi tombée folle amoureuse de ces carrés, un pur bonheur!
ils ont l'ai Hment bons ces carrés je pense que j'en ferais bientôt !!
bonjour
ils sont tout mimis et tres bons car j en ai fait il y a pas longtemps et mis sur mon blog...c est vrais qu ils fondent en bouche...hummm
cathy
Ils ont l'air tout fondants au milieu ...et le sucre glace... Mmmm!
je les adore aussi! toujours un grand succès!
très jolis petits carrés! merci pour la recette
Oh oui, j'approuve, ils m'ont l'air fameux! Bravo!
Tes petits carrés au citrons sont superbe!!!
Tes carrés au citron sont à croquer !
Ils sont magnifiques ces carrés au citron et cela me donne très envie d'en faire. C'est excellent!
souvenir souvenir, trop bon ça! bonne idée les perles de chocolat!
J'adore les desserts citronnés: de jolis petits carrés !
waaooouuwww!!
je viens d'acheter ce livre et tes carrés sont vraiment magnifiques!! bises micky
merci pour ta visite!
ton "bébé" blog est bien sympatique aussi !
les carrés au citron sont devenus un classique indémodable et avec ces goutelettes de chocolat ...mum...je fond !
et j'ai fait une version " mûres" cet été : un régal !http://khala.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=839650
Effectivement, ces carrés sont très bons :)
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