a(c)crocs

24 avril 2008

mini mini tartelettes amandines framboise-pistache, ou l'art de la rencontre entre A, B, C, D, E et qui veut!

Aaah les joies des nouvelles rencontres. Ca se fait la bise, discrete, timide. Ca se sert un verre, poli.Ca entame la parlote, classique. Ca se ressert un verre, ou deux. Ca rigole, ça picore, ça s'étonne, ça "non sérieux toi aussi?" se trouve des points communs, ça picore encore, ça picole toujours. Ca finit par bien se poiler, plus vouloir se quitter, 1h25 quand même tu déconnes? Jte jure mais on se remet ça quand tu veux. Demain, 12h? Et ça se re-fait la bise, bien franche, assurée. Et ça picore quoi, alors, quand ça... [Lire la suite]
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20 avril 2008

Panacotta simili-Pinacolada, avec de l'abricot, de la coco, du rhum et de l'ananas aussi!et puis des biscuits..oh ces biscuits!

Samedi 19 avril 2008, 10h et des brouettes, constats. Constat unique : le chargeur est revenu manu-militari à sa place, id est branché sur une prise, et les piles bien sagement installées à son bord. Vous ne devinerez jamais où il s'était fait la malle, le vicieux. Sous un tas...de fringues. Etonnant, non? Un tas de MES fringues, je précise, pour ceux qui auraient un doute quant au pôle bordélique du binôme. Je sais pas s'il s'est fourré là parce qu'il voue un culte secret à mes dessous (coquin!) ou s'il savait pertinemment qu'en se... [Lire la suite]
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17 avril 2008

Réviser ses classiques...n°2: le flan pâtissier

Jeudi 17 avril, 8H44, constats. Constat 1: c'est quoi cette lumière là, qui transperce les volets pourris? pétard, il fait beau ! Constat 2: le chargeur à piles de l'APN n'est pas réappparu pendant la nuit. Deux jours qu'on cherche. Enfin que je fais semblant de chercher, ce qui revient au même puisque le résultat est toujours identique: ne trouve pas. Constat 3: je sais même pas qui s'est fait virer à Baltard, endormie avant la fin...même le jury m'ennuie...C'est moi ou...c'était super chiant? du côté de la référence bloggeuse en la... [Lire la suite]
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13 avril 2008

Réviser ses classiques...n°1: la crème brûlée

Faut que je vous prévienne. Dans peu de temps, vous allez vous dire que vraiment celle-là elle se fout du monde, voire même de l'hôpital ou de la charité, quand elle cause innovation, création et tout le toutim. Oui, parce que là, dans encore moins de temps, je vais vous parler tradition, classiques et révision. Du coup ça va vite fait foutre en l'air toutes mes théories, évidemment. Peut-on juste assumer un certain penchant pour le paradoxe? voire un léger faible -une plume, à peine,j'vous jure- pour la mauvaise foi? ... [Lire la suite]
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04 avril 2008

"Farz fourn" pour la jouer bretonnisante jusqu'au bout des ongles...un ptit coup de roots, so yummy! -far pommes,raisins, rhum-

Pour faire les choses à mon habitude, c'est à dire à l'envers, on va commencer par quelques nota bene. nb number one: non je n'ai pas pris de congé prolongé et je ne suis pas en train de me faire cuire au soleil, les orteils qui fricotent avec le sable chaud et une paille dans le gosier m'abreuvant régulièrement d'un planteur frappé. Mais si vous avez un plan pour que ce soit le cas, je dis pas non. nb number two:non je n'ai pas d'excuse palpitante pour expliquer cette petite absence, à peine remarquée  j'en suis sûre, à part... [Lire la suite]
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21 mars 2008

Croustillant chocolat, dacquoise cacao, mousse à l'orange et coeur de mangue, gelée orange...Chut, mais chuuut on t'as dit!

"On" me dit que je parle trop. Moi, bavarde? Tsss...Mais comme je suis aussi réceptive aux critiques, ouverte aux conseils, bref que je suis un minimum capable de ranger mon amour-propre au fond du tiroir à chaussettes, genre pas susceptible pour deux sous, je prends acte et tiens compte. Leitmotiv du jour: faire simple, court, concis. Tout moi quoi.Pourtant l'épopée de ce dessert était romanciable à souhait, avec un nombre de péripéties toutes plus folichonnes les unes que les autres...où il aurait été question de couples... [Lire la suite]
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20 mars 2008

Mille-feuille indomptable pour plaisir incomparable: pate feuilletée maison et crème vanille "so perfect!"

Il y a des défis qu'on se doit de relever, nous, fanatiques des fourneaux. Je vous parle bien sûr des sacro-saint "classiques". Qui ne s'est pas dit un matin en ouvrant péniblement l'oeil gauche: "aujourd'hui, c'est Paris-Brest / Opéra / Fraisier / Choux à la crème (rayez la mention inutile)" ? Je vous parle même pas des fétichistes du macaron... bon, moi les macarons c'est pas ma tasse de thé café...oui oui c'est sûrement "extraaa" mais passez un mois à les empaqueter un à un dans 25 boîtes de 24, 12 et... [Lire la suite]
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14 mars 2008

l'anonyme: entremets coco-framboise tout léger ou le tajine incroyable qui ne voulait pas se laisser photographier

L'appeler "fraicheur de framboise et coco" me gavait sévère. Je vous parle même pas de "déclinaison de framboise et sa touche de coco". Ca me sort par les trous de nez, je trouve ça proutprout pompeux et pas appétissant pour deux sous. (pour trois peut-être, allez). Et comme le nom ne fait pas le moine -ou presque- je vous confirme ce que l'image laisse supposer: l'est trop bon. Moelleux, frais, léger, et tout le toutim. Là, vous vous dites "ca y est, à peine réveillée, elle a déjà matière à... [Lire la suite]
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11 mars 2008

Caramel à la crème et beurre salé, poires pochées à la vanille, crumble "santé" flocons d'avoine-noisettes...moi j'dis:Yum Yum!

Il pleut (encore),vos cheveux ressemblent à une vieille serpillère mal essorée rien, les gouttes s'immiscent dans votre sac à main, et, comble du comble, vous vous rendez compte que vos ballerines, déjà peu hermétiques à la base, font la causette au pavé (genre gros sourire fendu) et que toute la flotte grisâtre, stagnant sur les trottoirs parisiens, se fait une joie de s'y glisser. Bref, c'est la loose. J'oubliai: vous êtes légèrement stressée, mais ça, c'est secret...Heureusement, vous êtes une fille pleine de ressources, qui ne se... [Lire la suite]
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07 mars 2008

Une pannacotta à la vanille, des speculoos et des fraises au sirop...entremets(imposteur?) ou mon petit dôme douceur

Pour continuer dans mes digressions es Lettres Modernes (j'annonce les réjouissances hein! Vous pouvez encore fuir mais vous allez sûrement le regretter...), si on prenait une petite part de lexicologie? avec des fraises,ça passe tout seul j'vous jure! Bon, la vérité, ça va être super court. En entamant ce post, j'ai eu un méga problème. Genre existentiel. Comment appeler ce dessert? N'est-ce pas. Capitale, l'interrogation matinale. J'ai tourneboulé des mots et des adjectifs, antéposés, postposés ou même attributs, j'arrivais à rien.... [Lire la suite]
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